お好み焼き屋を開業
お好み焼き屋を開業するためには、さまざまな準備が必要。まずは開業までの流れを、ざっとまとめてみましょう。・「お好み焼き屋をやる！」と決めたら、重要なのがお店のコンセプト。今後の方向性を決める、お店作りの大事なポイントになります。
コンセプトが決まったら、次は事業計画の作成。投資・売上採算・資金調達など、しっかりとした計画を立てます。物件探し。立地や広さ、家賃などを考慮し、条件に合った物件を選びます。気になる物件については立地調査も忘れずに。メニューの仕入れ先を選定。その間に、営業に必要な申請を済ませておきましょう。
店舗設計。見積もり→契約と、お店作りが本格的に始まります。いざ工事が着工すれば、引き渡しまではあっと言う間。・調理備品を揃えるなど、開店準備を進めましょう。オープン当日を迎えます。
もちろん細かな作業はいろいろありますが、大まかに言うと流れはこんな感じ。オープンするまでには、さまざまな手順を踏まなければならないんですね。とは言え、「やる気はあるけどやり方が分からない！」という人も多いはず。そんな人は、プロ育成コースを受けてみてはいかがでしょうか。
「若竹学園（http://www.wakatakegakuen.co.jp/）」は、お好み焼き屋の独立開業を目指す人を支援してくれる、プロのための料理教室。「店舗開業本コース」では、専門的な調理技術から、開業知識までをじっくり学ぶことができます。
さらに「お好み焼き開業Web（http://okonomi-kaigyo.com/）」では、開業費用からフランチャイズ情報まで、独立を目指すあなたを徹底的にサポート。実際の運営についても相談に応じてくれますので、何かと心強いのも魅力です。
たこ焼き・広島お好み焼き
たこ焼き・広島お好み焼き屋も、オープンまでの流れはお好み焼き屋とほぼ同じになります。「たこ焼きなら簡単にできそう・・・」と思われるかもしれませんが、たこ焼き屋といえどオープンさせるまでには、専門の調理知識と開業知識が必要なんですよ。
特にたこ焼き屋は、味と客の数が比例すると言われるほど、おいしさが命。だからこそ、専門知識はしっかりと身につけておきたいですね。ただ、たこ焼き屋はお好み焼き屋に比べ、小資本＆短期間の講習で技術を習得することが可能。
比較的開業しやすいのが魅力です。とは言え単価が低めなので、利益を出すための努力もかなり必要になりますけどね。ちなみに、「若竹学園」ではお好み焼き屋だけでなく、「たこ焼き屋（明石焼き・イカ焼き）店舗開業本コース」と、「広島焼き専攻科」があります。たこ焼き・広島お好み焼きで独立を考えている人も、ぜひホームページをチェックしてみてください。